Im Supermarkt gehen meistens Zucht-Blaubeeren übers Band. Wenn sie als solche gekennzeichnet sind, ist das kein Thema. Oft wird dem Kunden aber vorgegaukelt, es handele sich um edle Waldheidelbeeren. © Julian Stratenschulte/dpa
Heidelbeeren gelten wegen ihrer Vitamine und der wertvollen tiefdunkelblau-violetten Pflanzenstoffe (Anthocyane) als sehr gesund. Doch was in Geschäften als teure Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus) angeboten wird, entpuppt sich häufig als billige Fälschung, warnt die Verbraucherzentrale NRW. So hätte bereits ein Test des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2024 ergeben, dass 50 Prozent der untersuchten Proben aus dem Einzelhandel keine echten Waldheidelbeeren seien.
Ein besonderes Risiko, für etwas zu bezahlen, das gar nicht in der Packung steckt, gäbe es bei Nahrungsergänzungsmitteln in Kapselform, in denen oft Wildheidelbeerpulver oder Extrakte daraus enthalten sein sollen. Ob Kapseln oder Fruchtsäfte: Die Verbraucherschützer werteten Studien aus, die da auf ganz andere Zusätze kommen:
Die enthaltenen Anthocyane in Nahrungsergänzungskapseln stammten nicht von Heidelbeeren, sondern teilweise aus schwarzem Reis, fand das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland-Emscher-Lippe heraus.
In Blaubeersäften wurden anstelle von Heidelbeeren künstliche Farbstoffe gefunden, die an Extrakte der indischen Jujube-Frucht und Bananenschalen-Pulver gebunden waren, so eine weitere internationale Studie.
„Das sind klare Fälle von Lebensmittelbetrug, auch Food Fraud genannt“, erklärt Angela Clausen von der Verbraucherzentrale. Besonders tückisch sei: Diese Produkte sehen aus und schmecken oft wie solche mit dem Original.
Doch wie kann man Food Fraud bei Blaubeeren erkennen?
Bei Säften könne eine Farbveränderung von Blau zu trübem Rot ein Hinweis auf künstliche Farbstoffe sein. Zudem sollten Verbraucher bei besonders günstigen Preisen skeptisch sein, vor allem bei Tiefkühlware, Säften oder Pulvern, so Clausen.
Frische echte Waldheidelbeeren erkennt man am dunkel gefärbten Fruchtfleisch, das Innere von Kulturheidelbeeren ist dagegen hell.
Bei Nahrungsergänzungsmitteln empfiehlt es sich, explizit auf den Anthocyan-Gehalt aus Blau- oder Heidelbeere zu achten.