Trotz aller Modernisierungswut nach dem Krieg: Es gibt sie noch in Oberbayern, eine erkleckliche Anzahl von Gasthäusern, die nicht nur außen, sondern auch innen ihre Historie bewahrt haben, manche sogar über ein halbes Jahrtausend. Der mit opulentem Bildmaterial ausgestattete Band „Genuss mit Geschichte – Einkehr in Denkmälern – Gasthäuser in Oberbayern“ lädt zur Einkehr in die besterhaltenen denkmalgeschützten Gaststätten unseres Regierungsbezirks ein.
30 Autoren und
mehr als 50 Lokale
Die Liste der 30 Autoren liest sich wie ein „Who is who“ der bayerischen Denkmalpflege. Entsprechend fundiert werden hier über 50 Restaurants, Bierpaläste, Weinlokale sowie Gasthöfe dargestellt. Den Höhepunkt erreichte die Wirtshauskultur in Oberbayern, die seit dem 13. Jahrhundert schriftlich belegt ist, in der Prinzregentenzeit, aus der auch die meisten Beispiele stammen, besonders die opulenten Biertempel.
Mit dem Brauereigasthof „Zum Daniel“ in Ingolstadt beginnt die Wirtshaustour im Norden, um alsbald in der Landeshauptstadt anzukommen, in der zwölf Lokalitäten den Eingang in diesen Band gefunden haben. Als einzigen modernen „Ausreißer“ präsentiert das Buch dort das Gourmet-Restaurant „Tantris“ als Stil-Ikone der frühen 1970er-Jahre und weitaus jüngstem Mitglied in der Gesellschaft der denkmalgeschützten Lokalitäten.
Sodann führt die Reise ins südwestliche Oberbayern bis zum „Fischerwirt“ in Landsberg am Lech, um über die „Gotzinger Trommel“ in Weyarn in unsere Region vorzustoßen. Hier sind rund 14 Gasthäuser aufgeführt, darunter die Rosenheimer „Fischküche“, der „Brandlwirt“ in Hemhof bei Bad Endorf, „Zum Schex“ in St. Wolfgang, die „Alpenrose“ in Grainbach am Samerberg oder der Gasthof „Zellerwand“ in Mettenham bei Schleching. Bei Berchtesgaden endet dann die Tour im Alpengasthof Vorderbrand auf 1070 Meter Höhe. Jeder Beitrag enthält einen Infokasten, der Kontaktdaten, Öffnungszeiten und Ruhetage beinhaltet.
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„Genuss mit Geschichte – Einkehr in Denkmälern – Gasthäuser in Oberbayern“, ausgewählt und zusammengestellt von Michael Volk mit einer kulturgeschichtlichen Einführung von Karl Gattinger; Volk-Verlag München 2017, 24,5 mal 15,5 Zentimeter, 216 Seiten mit zahlreichen Farbfotos, gebunden. ISBN 978-3-86222-186-8; 19,90 Euro. hh