„Bin mit jeder Kartoffel per du“
Amelie Schmidt ist Gärtnerin mit Leib und Seele. Im Biohof Schlarb wurde dieser Tage der letzte Feldsalat geerntet und für den Verkauf vorbereitet (links). Inzwischen ist der Kopfsalat (rechts) in den Gewächshäusern herangewachsen und kommt bald frisch zum Verbraucher. Fotos Riediger
Max Schlarb weiß, dass Biolandwirtschaft allein die Welt nicht retten kann. Doch einen Teil davon schon. Die Wiesen und Felder in Schlarbhofen haben seine Vorfahren vor 75 Jahren dem Moor abgerungen. Heute arrangiert er sich mit der Natur und rettet seine 18 Hektar Welt.
Kolbermoor – „Was würde der Opa jetzt sagen“, fragt sich Max Schlarb oft, wenn er den Boden für sein Gemüse bereitet. „Man muss immer weiterdenken, damit man von dem, was man hat, nichts zerstört“, sagt der Biolandwirt. 18 Hektar Land sind die Lebensgrundlage für ihn und seine Familie. „Die rette ic