Ein gesunder Sattmacher: Provenzalische Piperade
Leichter Lunch oder kleines Abendessen. Auch als reichhaltiges Frühstück für vier Personen geeignet. Eine Provenzalische Piperade ist perfekt im Sinne von „Low Carb“.
Zutaten:
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
5 Tomaten
2 Schalotte