Iss dich gesund. Schon zum dritten Mal veröffentlicht Anne Fleck unter diesem Motto ein Gesundheitskochbuch. Jetzt ist der Sommer dran. Diesmal nimmt sich Anne Fleck der gesunden Sommerküche an, mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten. Die Rezepte sind wieder gemeinsam mit der Spitzenköchin Su Vössing entwickelt. Sie sind allesamt einfach zuzubereiten und trotzdem raffiniert. So schmeckt gesunder Genuss. Anne Fleck nutzt ihr Wissen aus der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und weiß vieles über Eigenschaften von Lebensmitteln – beispielsweise welche von ihnen eine kühlende Wirkung auf unseren Organismus haben. Die ausgeklügelten Rezepte sind wieder nach den modernsten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft entwickelt. Sie berücksichtigen einen reduzierten Kohlenhydratanteil (Low Carb) und ausreichend gesunde Fette gemäß der aktuellen Studienlage. Und das Wichtigste: Sie schmecken unglaublich gut. se
Gesunde Sommerküche. Schnell. Einfach. Köstlich. Anne Fleck und Su Vössing. Erschienen im Becker Joest Volk Verlag. 192 Seiten. 29,95 Euro.
Die richtige Ernährung ist für jeden Sportler von großer Bedeutung: „Sporternährung“ bietet fundiertes Basiswissen für Sportstudenten, Trainer, Übungsleiter und ambitionierte Sportler: Denn das Richtige essen heißt mehr leisten. Eine gesunde Ernährung gehört zu den entscheidenden Voraussetzungen für die Leistungsentwicklung. Es vermittelt neue wissenschaftliche Erkenntnisse für die einzelnen Sportartengruppen von Ausdauer- bis Kraftsport. Auch spezielle Fragen wie gezielte Gewichtsabnahme, sinnvoller Einsatz von Nährstoffkonzentraten usw. werden erklärt. Der Autor Peter Konopka ist Internist, Sportmediziner und Yogalehrer. Als Assistent des damaligen Vereinsarztes des FC Bayern München konnte er zusätzlich wertvolle sportärztliche Erfahrungen sammeln. se
Sporternährung. Peter Konopka. Erschienen im BLV Verlag. 192 Seiten. 25 Euro.