Die besten Rezepte mit Marille: Klassisch als Knödel und pikant mit Steinpilzen und Kalbsleber
Kalbsleber mit Marillen und Steinpilzen (2 Personen)
300 g Kalbsleber (vom Metzger pariert, in vier Scheiben geschnitten)
100 g Butterschmalz
2 EL Mehl zum Mehlieren
30 g kalte Butter
1 Rosmarinzweig
1 Knoblauchzehe
30 g kalte Butter
120 g Steinpilze
Salz und Pfeffer aus der Mühle
100 ml