von Stephanie Ebner

Sie sind klein. Sie sind zuckersüß. Sie haben einen unvergleichlichen Geschmack. Hans Jörg Bachmeier steht in seiner Küche im „Blauen Bock“ am Viktualienmarkt und kommt ins Schwärmen: „Die Marille ist der Inbegriff des Sommers.“

Der Küchenchef ist eigens nach Baumgarten in Öste