-Leser: Man hört neuerdings oft, dass „Isoglukose“ problematisch sein soll. Stimmt das?

Im Gegensatz zu „normalem“ Zucker, der aus Zuckerrohr und Zuckerrüben gewonnen wird, stellt man die sogenannte Isoglukose aus Stärke her, zum Beispiel mit Mais, Weizen oder auch Reis. Biochemisch unterscheidet s