Kochen mit Kürbis: Quiche und Schnitzel mit Wedges
Kürbisquiche für den Mürbteig 250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz für die Füllung 600 g Kürbisfleisch (z.B. vom Muskatkürbis) 120 g Speck, durchwachsen 2 EL Öl 1 Zwiebel 2 Becher Sahne 2 Eier 100 g Käse, gerieben 2 EL Kürbiskerne zum Würzen: Salz, Pfeffer, Thymian, Gemüsebrühe außerdem: ei