Ein Festtags-Menü: So isst man in Frankreich (für vier Personen)
Vorspeise: Carpaccio von der Jakobsmuschel pro Person zwei Jakobsmuscheln für die Marinade (für 4 Personen): 1 Limette 12 EL Olivenöl Salz (Fleur de Sel) roter Pfeffer
Zubereitung: 1. Die frischen Jakobsmuscheln kurz in die Gefriertruhe geben. Angefroren lassen sie sich besser aufschneiden. In ha