Kräuter, Beeren oder ähnliches am Wegesrand zu sammeln liegt im Trend. Die Tegernseerin Elisabeth Dießl und ihre Freundin von Kindesbeinen an, Veronika Halmbacher, erklären in „Unser heimisches Superfood“ ihre Liebe und Leidenschaft für Wildkräuter & Co. Viel Persönliches verraten die beiden, beispielsweise wie sie diese aufspüren und wo ihre besten Sammelplätze sind. Dazu geben sie viele allgemeine Tipps, wo auch der Leser fündig werden kann und warum ein Spaziergang mit der Schere in der Hand auch der Gesundheit dienlich ist. Zwölf ihrer persönlichen „Superfoods“ stellen die Autorinnen ausführlich vor, erklären deren Verwendung und gesundheitsfördernde Wirkung. Neben der Brennnessel, Himbeere und dem Löwenzahn findet sich auch die Quendel darunter. Die Rezepte dazu sind oft extrem einfach, aber zwischendrin entdeckt man auch raffiniertes wie das Rote-Beete-Carpaccio mit Hagebuttendressing. ama Unser heimisches Superfood: Im Alpenraum sammeln und selber zubereiten. Von Elisabeth Dießl und Veronika Halmbacher. Servus Verlag. 180 Seiten. 18 Euro.