Teuflisch gute Küche
Typisch münchnerisch. Das ist nicht nur das Traditionsgeschäft „Teufelsrad“ auf der Wiesn, sondern auch das Mittagessen, das Christl Kugler (67) ihrer Mannschaft jeden Tag auftischt. Diesmal gibt’s ein Gericht, das hierzulande beinahe in Vergessenheit geraten ist: einen Münchner Reisauflauf.
Freitags wurde einst in Bayern traditionell fleischlos gegessen – Dampfnudeln, Buchteln oder Schmarren kamen dann auf den Tisch. Gerichte, die Kindheitserinnerungen wecken. „So handhaben wir das auch heute gerne“, sagt Christl Kugler. Auch auf der Wiesn. Der Reisauflauf, den es