Unsere Blutgefäße ähneln elastischen Röhren; bei einem erwachsenen Menschen haben sie die gigantische Länge von 96 000 Kilometern. Unser Blut ist damit ein wichtiges Transportmittel für Nährstoffe. Aber: Damit dieses System gut funktionieren kann, braucht unser Blut essenzielle Bestandteile, vor allem Eisen. Ohne Eisen kommt es zur Blutarmut – dadurch schwächelt das Transportsystem.