Jedes Jahr Zimtsterne und Butterplätzchen backen ist langweilig? Die Japanerin Kumi Yoshii wagt sich in ihrem Backbuch „Weihnachtsplätzchen zum Essen schön“ an ganz andere Kreationen für die staade Zeit heran. Wie wäre es also mal mit Sternen mit Ingwer, Apfel-Dinkel-Schnitten oder Limettengebäck mit Veilchen? Und auch wenn es in Japan keine Plätzchen & Co. gibt, die aus Osaka stammende Yoshii verarbeitet trotzdem klassische Zutaten aus ihrer Heimat in ihrem Mürbeteig: So würzt sie Tannen mit grünem Matcha und Kipferl mit Hojicha. Insgesamt 30 außergewöhnliche Rezepte hat Yoshii in ihrer Küche in München ausgetüftelt, jedes wird Schritt für Schritt und mit vielen Bildern versehen erklärt. Zusätzliches Plus: Die für uns ungewöhnlichen Zutaten halten sich überall in Grenzen, sie sind quasi immer nur das i-Tüpfelchen auf jedem Kleinstgebäck. Außerdem erklärt die Japanerin, wo man die Zutaten bekommen kann. ama Weihnachtsplätzchen zum Essen schön. Independently published. 86 Seiten, 14,80 Euro (bestellbar über Amazon).
Weihnachten soll festlich sein. Aber irgendwie auch ganz entspannt. Das hört sich zunächst unmöglich an, ist es aber nicht. Die australische Kochbuch-Autorin Donna Hay hat in ihrem neuesten Kochbuch Lieblingsrezepte zusammengeschrieben, die viel hermachen und dennoch einfach nachzukochen sind. Mit vielen Schritt-für-Schritt-Bildern, Tipps zur Vorausplanung, zeitsparenden Tricks und praktischen Schnellrezepten sowie überraschenden Styling-Ideen. Auch bei Donna Hay darf Geflügel zum Fest nicht fehlen – an Weihnachten sind wir schließlich alle etwas nostalgisch. Dieses kombiniert die Autralierin mit ungewöhnlichen Beilagen wie einer Kartoffel-Zwiebel-Galette mit Entenschmalz oder knusprigen Kartoffelblättern mit Oreganosalz. Besonders ausgefallen, dafür aber umso verführerischer sind Donna Hays Desserts: Haselnusstorte mit Frischkäse-Frosting, eine Lebkuchen-Karamell-Schichttorte oder einen Panettone-Schichtdessert. Heuer hält sich der Feiertagsstress in Grenzen und beim Servieren geht es beinahe so spannend zu wie bei der Bescherung. Niemand weiß, was ihn zu Tisch erwartet. se Weihnachten. Donna Hay. 240 Seiten. At Verlag, 29,90 Euro.