In seinem Bestseller „Die Alzheimer-Lüge – Die Wahrheit über eine vermeidbare Krankheit“ gab der Arzt und Molekulargenetiker Dr. Michael Nehls seine Erklärung der Alzheimer-Erkrankung ab. Demnach ist Alzheimer kein Schicksal, sondern eine Mangelerkrankung, die durch eine selbstverantwortliche Lebensweise vermieden werden könnte. Jetzt hat der Mediziner passend dazu „Kopfküche. Das Anti-Alzheimer-Kochbuch“ veröffentlicht. Darin finden sich 50 Rezepte zu Müslis, Broten und Aufstrichen sowie Hauptspeisen und Nachspeisen. Denn laut Nehls beginnt die Alzheimervorbeugung in der Küche. Dabei interpretiert der Mediziner den „Nizza Salat“ ebenso wie die „Karotten-Kokossuppe“ neu. Bei jedem Rezept steht eine Infobox, die eine Zutat aus dem jeweiligen Gericht genauer erklärt. Zum Beispiel kann laut Nehls das Oregano Alzheimerprozesse blockieren. Ein Versuch ist es wert. ama Kopfküche. Das Anti-Alzheimer-Kochbuch. 50 unvergessliche Rezepte gegen Alzheimer Co. Michael Nehls. Riva Verlag. 208 Seiten. 19,99 Euro.
Die ketogene Ernährung liegt im Trend. Sie soll beim Abnehmen genauso helfen wie gegen Diabetes und Demenz wirken. In den USA zählt diese Ernährungsform als die Therapieform, um Diabetes-Typ-2 in den Griff zu bekommen. Und auch bei Demenz und Krebsnachsorge wird sie als Therapie eingesetzt. Doch was bedeutet Keto? Es ist eine fettreiche und zugleich kohlenhydratarme Ernährung, erklären die beiden Expertinnen, Dr. Brigitte Karner und Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder, in ihrem Buch „Keto – richtig gesund“. Dr. Brigitte Karner forscht seit 17 Jahren auf diesem Gebiet. Entscheidend sei, die richtigen Lebensmittel in der richtigen Kombination auszuwählen und gesunde Fette und Öle zu verwenden. Die Rezepte im Buch wie der Spinatauflauf oder das Putenröllchen sind nicht kompliziert zu machen, manche Zutaten sind nur etwas schwer zu bekommen. Zudem geben die beiden Expertinnen Tipps wie Tees, Wildkräuter und Heilpflanzen diese Ernährung unterstützen können. ama Keto. Richtig Gesund. Dr. Brigitte Krämer und Ulrike Gonder. Erschienen im ZS Verlag. 192 Seiten. 22,99 Euro.