Smoothies aus Obst und Gemüse enthalten tatsächlich viele gesunde Stoffe wie beispielsweise Vitamine, Spurenelemente und vor allem auch sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Prinzipiell hat sich sogar Gemüse gegenüber Obst als die noch gesündere Variante erwiesen. Nur: Die Zubereitungsform spielt dafür eine untergeordnete Rolle. So ist ein Gemüse-Smoothie nicht gesünder als etwa ein Salat oder Beilagengemüse. Es kommt also nicht darauf an in welcher Form man Obst bzw. Gemüse zu sich nimmt, sondern vielmehr darauf, dass man es überhaupt tut und natürlich auch auf die Menge. Die Fachgesellschaften empfehlen fünf Portionen Gemüse oder Obst pro Tag, wobei eine Portion „einer kleinen Handvoll“ entspricht.