Kulinarischer Start in den Frühling (für 4 Personen)
Gefüllte Zucchiniblüten
8 Zucchiniblüten für die Füllung: 6 mehligkochende Kartoffeln 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Zucchini 1 EL Olivenöl, plus mehr für das Blech je 6 Zweige Rosmarin und Thymian Cayennepfeffer Salz und Pfeffer für den Parmesanschaum: 2 Schalotten 50 g Knollensellerie 3 Champig