Zwar können Coronaviren auch über Kontaktflächen übertragen werden. Dies ist jedoch in dem von Ihnen geschilderten Fall höchst unwahrscheinlich. Zum einen ist nicht einmal sicher, ob überhaupt Coronaviren auf das Brot gelangt sind, und zum anderen ist aufgrund der längeren Aufbewahrung im eingefrorenen Zustand nicht davon auszugehen, dass sich noch ausreichend lebensfähige Viren auf dem Brot befinden, die zu einer Infektion führen könnten. Wenn Sie in Sorge sind, können Sie das Brot aber zusätzlich noch etwas aufbacken. Für den unwahrscheinlichen Fall, dass sich noch infektiöse Viren auf der Oberfläche befinden, würde sich deren Zahl nochmals deutlich reduzieren. Aus meiner Sicht können Sie diese Backwaren daher dann unbesorgt verzehren.