Viel aromatischer als echtes Schweinefilet ist das Secreto, das sogenannte geheime Filet. Es liegt versteckt zwischen Rückenspeck und dem großen Rückenmuskel, aus dem man meist Medaillons schneidet. Die deutschen Metzger lösen das Secreto gar nicht separat aus. Der Schnitt stammt aus Spanien. Dabei
Dieser Artikel (ID: 1418836) ist am 09.04.2021 in folgenden Ausgaben erschienen: Mühldorfer Anzeiger (Seite 24), Wasserburger Zeitung (Seite 24), Mangfall-Bote (Seite 24), Chiemgau-Zeitung (Seite 24), Oberbayerisches Volksblatt (Seite 24), Waldkraiburger Nachrichten (Seite 24), Neumarkter Anzeiger (Seite 24).
