200 g gemischte Nüsse und Kerne (z. B. Mandeln, Paranüsse, Pistazien und Walnüsse) 100 g weiße Schokolade je 50 g Orangeat u. Zitronat 25 g Cranberrys, getrocknet 4 frische Eigelb 75 g Zucker 2 Vanilleschoten 500 g Schlagsahne für die Hippen: 300 g Butter, flüssig 300 g Zucker 300 g Eiweiß 330 g Mehl Zubereitung: 1. Nüsse und Kerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sofort herausnehmen. 2. Schokolade grob hacken. 3. Eigelb, Eier und Zucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. 4. Schokolade, Nüsse, Orangeat und Zitronat unterziehen. Die Masse mit Vanille und den Gewürzen abschmecken. Die geschlagene Sahne unterziehen und die Masse in vorbereiteten Förmchen abfüllen und im Tiefkühlfach 24 Stunden gefrieren lassen. 5. Für den Hippenteig Butter, Zucker und Eiweiß zusammen aufschlagen und das gesiebte Mehl unterziehen. Die Hippenmasse auf Backpapier mit Schablone aufstreichen und ca. 160 Grad goldbraun backen. 6. Wer will, serviert das Dessert mit einer Punschsauce.