Leichte Kost: Quinoa-Pflanzerl mit Gurken-Spaghetti
Quinoa zählt nicht zu den Getreiden, obwohl sie in der Küche oft ähnlich verwendet wird. Sie ist ein sogenanntes Pseudogetreide – wie unter anderem Amarant oder Buchweizen. Als glutenfreies Lebensmittel ist Quinoa zugleich für Menschen gut geeignet, die wegen einer Gluten-Unverträglichkeit typische