Bunt, ja so kennen wir Afrika. Die Stoffe, die afrikanische Frauen tragen, stechen fröhlich hervor. Und so macht es auch „Afrika vegan“: Der Einband, knallbunt, wie ein afrikanisches Tuch, der Titel neongrün. Macht einfach neugierig. Es ist ein Buch, das uns verführt, in einen anderen Kontinent einzutauchen. Neues zu entdecken. „Lieblingsrezepte von der Elfenbeinküste bis Mosambik“ lautet der Untertitel. Doch bevor wir eintauchen in eine für viele unbekannte Küche, erklärt Marie Kacouchia erst einmal Afrikas unbekannte Köstlichkeiten. So manches Superfood der afrikanischen Küche ist uns mittlerweile wohlbekannt. Süßkartoffel, Avocado und Ingwer sind hierzulande längst geläufig. Kinkeliba und Moringa freilich nicht. Aber es wäre ja auch langweilig, wenn wir alles schon kennen würden. Die Autorin hat bei der Zusammenstellung der Zutaten darauf geachtet, dass man sie auch in Europa bekommt. Beispielsweise in Asialäden. Oft ist es aber die Zusammenstellung der Gemüse, die für uns neue Geschmackserlebnisse offenbaren. Beispielsweise bei einem Rotkohlsalat mit Mango und Ernüssen. Die wichtigste Weisheit aber lautet: Koche mit dem Herzen oder koche gar nicht. Das hat die Mutter der Autorin mit auf den Weg gegeben. Ein Satz, der hier wie dort gilt. se Afrika Vegan. Lieblingsrezepte von der Elfenbeinküste bis Mosambik. Marie Kacouchia. Erschienen im Stiebner Verlag. 180 Seiten. 28 Euro.
Es war einmal … Wer kennt diesen Satz nicht. Mit diesem Motivtorten-Buch nimmt nicht nur der Forschkönig Gestalt an. Dieses Backbuch lädt zu einer zauberhaft-süßen Märchenreise ein. Mit traumhaften Fondant-Kreationen kann jeder ganz einfach die schönsten Märchen zu Hause zum Leben erwecken. Ob Dornröschen oder 1001-Nacht. 50 Rezepte für liebevoll gestaltete Torten, Cupcakes und Kekse mit allen wichtigen Grundlagen, Tipps und Tricks für die Herstellung perfekter Motivtorten und den richtigen Umgang mit Fondant. Dazu verständliche Modellier- und Step-by-Step-Anleitungen. So wird jeder Kuchen-Märchentraum am Ende auch wahr. se Backen wie im Märchen. Erschienen im EMF Verlag. 126 Seiten. 26 Euro.