So schmeckt der Spargel: Vegane Spargelsuppe und Tafelspitz mit glaciertem Spargel
Es muss nicht immer eine Sauce Hollandaise sein, die zum Spargel gereicht wird. Alternative Ideen für das Königsgemüse. Vegane weiße Spargelsuppe / marinierte Champignons / geröstete Cashewkerne / Schnittlauch Für 4 Personen: für die Suppe: 400 g weißer Spargel 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 1