Weich und chrunchy zugleich: das Panino Cinque e cinque mit Pesto
Pesto Genovese – damit dieses Pesto gelingt, ist nicht nur Fingerspitzengefühl gefragt, sondern auch das richtige Werkzeug: So wird beim Herstellen eines Original Pesto Genovese typischerweise der „Mortaio Genovese“-Mörser aus Ligurien verwendet. Er hat vier „Orecchie“ (Ohren) und ist immer aus weiß