Dem Zauber der raffinierten Küche und der einzigartigen Gastfreundschaft des Orients zu widerstehen, ist nahezu unmöglich – und passend für den Start ins neue Jahr genießen wir vegan. Anne-Katrin-Weber ist in diesem Bereich eine wahre Meisterin. Nicht umsonst hat sie in diesem Jahr den Deutschen Kochbuchpreis eingeheimst. Für ihre Orient-Version der Reihe „Deftig vegan“, ist Weber nach Marokko gereist und bringt uns authentisch und simpel die levante Küche näher. Falls es tatsächlich noch jemanden gibt, der bisher nicht durch Ottolenghi von dem Geschmack und der Einfachheit dieser Küche überzeugt wurde, dann spätestens jetzt. Das Buch startet mit vielen hilfreichen Erklärungen bezüglich der typischen Gewürze und Getreide. Strukturiert und sogar mit Nährwertangaben ausgestattet, führt das Buch durch bereits bekannte Mezzeklassiker und noch unbekannte Haupt- und Süßspeisen, bei denen man einfach Lust bekommt, Ofenkarotten mit Chermoula, marokkanischen Auberginen-Salat, Zucchini-Röllchen mit Fetacreme und Zatar, Paprika-Walnuss-Paste, Baba Ganoush, Süßkartoffel-Hummus, gefüllte Fladenbrote mit Aubergine, Blumenkohlsteaks mit Dattel-Nuss-Kruste und Feigeneis mit Kardamom-Orangen nachzukochen. So genussvoll und vor allem gesund starten wir ins neue Jahr. se Deftig vegan. Orientalisch. Lieblingsrezepte aus 1001 Nacht. Anne- Katrin Weber. Erschienen im Becker Joest Volk Verlag. 192 Seiten. 32 Euro.
Die Silvester-Nacht kann kommen: Shake it easy – der perfekte Rezeptemix vom Profi-Bartender für das Cocktailfeeling zu Hause. Hier kommen die ultimativen Drinks für die Hausbar. Ob leichte Aperitifs für laue Sommernächte, den klassischen Mojito für jeden Anlass oder spannende Non-Alcoholic-Drinks. Im Küchenratgeber Cocktails gibt’s die beliebtesten Cocktails und das Know-how, wie sie perfekt zubereitet werden für bodenständige Drink-Liebhaber oder anspruchsvolle Cocktailians. Mit vielen Geheimtipps und Bartender-Tricks für den besten Geschmack im Glas. se Cocktails. Shake it easy. Daniel Richter. Erschienen als GU Küchenratgeber. 64 Seiten. 11,99 Euro.