Es muss nicht immer Fleisch sein: Genießen mit Steckrüben-Suppe und Buchweizen-Risotto
Von den Steckrüben werden nur die bis zu 1,5 Kilogramm schweren, runden Wurzelknollen verwendet. Die Steckrübe hat eine dicke rötliche Schale, die großzügig entfernt wird, und weißliches bis orangefarbenes Fleisch. Es schmeckt angenehm herbsüß. Steckrübensuppe, Gelbwurz, Pumpernickel, Schnittlauch