Hendl-Haxn à la Sternekoch Alexander Herrmann mit orientalischen Honig-Karotten von Meike Diessner
Gepfefferte Hendl-Haxn mit griechischem Joghurt und Zitronen (4 Personen) 16-20 Hähnchen-Unterschenkel grob geschroteter Pfeffer Meersalz 2 EL Olivenöl für die Zwiebel-Schmelze: 3-4 Zwiebeln 3 Zweige Rosmarin 4 EL Walnusskerne Olivenöl ½ EL Butter Salz und Pfeffer 1 Bio-Zitrone für die Sauce: 2 B