Culurgiones: Gefüllte Teigtaschen aus Sardinien
Culurgiones sind eine sardische Version von Ravioli. Diese Teigtaschen zu formen, ist eine kleine Herausforderung. Aber die Mühe lohnt sich. Luca Sardi nennt sein Gericht Sardisches Holz – er arbeitet gerne mit Komponenten, die an den Wald erinnern. Pilz-Culurgiones mit Selleriecreme Zutaten: fü