Donna Hay ist eine der weltweit erfolgreichsten Kochbuchautorinnen. Ihre Markenzeichen sind einfache, saisonale Rezepte, die sowohl Gaumen- als auch Augenschmaus sind. Zahlreiche ihrer Kochbücher wurden zu Millionen-Bestsellern. Jetzt hat sie erneut ein Kochbuch veröffentlicht. Darin stellt die australische Köchin einfache Klassiker vor und wie man sie zu brillanten Kochkreationen abwandeln kann. Und das in wenigen Schritten. Immer nach der Devise: Wenig Zeit, viel Geschmack. Perfekt für den Alltag. se The Fast Five. Wenig Zeit und viel Geschmack. Erschienen im AT Verlag. 272 Seiten. 37 Euro.
Wer braucht sie nicht, die gesunden, einfachen und familientauglichen Rezepte für jeden Tag? Ben Kindler lässt sich für seine Rezeptideen auf dem Markt inspirieren, wo regionales Gemüse und Obst angeboten werden. Er hat über zehn Jahre in der Sterneküche gearbeitet, bevor er sich in Freiburg mit einer Kochschule niederließ. Dort kommen nur die besten Produkte in den Topf und das heißt für den Koch vor allem regional und saisonal, wann immer möglich aus ökologischem Anbau. Gemüse und Wein von befreundeten Bauern und Winzern, das Brot aus der Lieblingsbäckerei, den Fisch vom Fischhändler des Vertrauens, Fleisch vom besten Metzger der Region: Der direkte Kontakt zu seinen Lieferanten und Erzeugern und der genaue Blick hinter die Kulissen der Bauernhöfe ist Ben Kindler wichtig. Bei seinen Rezepten achtet er in Zeiten steigender Lebensmittelpreise auch darauf, nicht das Budget zu sprengen. In seiner Jahreszeitenküche präsentiert er deshalb Rezepte, die sich auf das Wesentliche konzentrieren. Sie richten sich danach, was gerade wächst – Fleisch und Fisch sind ein Extra, wenn es etwas Besonderes sein soll. So entstehen Gerichte für zu Hause, die man auch gut vorbereiten kann, wenn gerade mal Luft ist, Gerichte für jeden Geldbeutel und jede Jahreszeit und Gerichte, die alle am Tisch mögen. So entstehen budgetfreundliche Speisen, die sich auch noch positiv aufs Klima auswirken. So kocht man 2024. se Jahreszeitenküche. Einfach. Schnell-Günstig. Ben Kindler. Erschienen im Südwest Verlag. 192 Seiten. 28 Euro.