Herzhafte Bärlauchknoten, frisches Zitronenrisotto, süß-saurer Rhabarber-Joghurt-Kuchen und selbst gemachte Kirschkonfitüre bringen den Garten auf den Teller. Neue Lieblingsrezepte, inspirierende Zitate und Gedanken laden ein, die Natur zu genießen. Über den traditionellen Sonntagskuchen entdeckte Autorin Annalena Bokmeier ihre Liebe zum Backen. Von klein auf experimentierte sie gern in der Küche, geprägt von Mamas Kochkunst und dem heimischen Gemüsegarten. Mit ihrem Foodblog „Hey Foodsister“ kam das Interesse an der Fotografie. Inzwischen kreiert sie beruflich Rezepte, Fotos und Videos rund ums Kochen und Backen. „Eine kleine Pause im Grünen“ ist eine Liebeserklärung an die Natur und zugleich eine Aufforderung, sich zwischendurch kleine Auszeiten zu nehmen. Es lohnt sich. se Eine kleine Pause im Grünen. Lieblingsrezepte und Wünsche für dich. Annalena Bokmeier. Erschienen im Hölker Verlag. 80 Seiten. 14 Euro.
In diesem Buch stellen Frank Buchholz (Fernsehkoch) und Björn Freitag (Fernsehmoderator und Koch) Gerichte vor, die man jeden Tag essen kann. Alle Zutaten sind im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt erhältlich. Ein paar Rezepte sind dabei, für die man sich ein bisschen Zeit nehmen muss, viele sind aber auch ideal für zwischendurch. Das gehört ja auch zur italienischen Küche: Sie muss nicht immer perfekt sein und man hat alle Freiheiten. Und so kochen Frank Buchholz und Björn Freitag Zucchini- und Auberginenröllchen, tischen ein Grillgemüse oder ein Rote-Bete-Carpaccio auf, bereiten Crostini mit Sardellen und Tomaten zu oder servieren Schmorfenchel mit Garnelen und Krustentierschaum. Frank Buchholz ist mit der italienischen Alltagsküche aufgewachsen. Sein Vater stammt aus Apulien. Er sagt: „In Italien ist Nahrung untrennbar mit Gastfreundschaft verbunden.“ Und: In Deutschland wird erst seit einigen Jahren über Regionalität geredet. Das war in Italien schon immer Alltag. Ein Buch, das einmal mehr Lust auf Italien macht. se Unser Italienkochbuch. Frank Buchholz und Björn Freitag. Erschienen bei Tretorri. 29,90 Euro. 216 Seiten.