Der Igelstachelbart: eine vegetarische Alternative
Der Pilz schmeckt wegen seiner fleischigen Struktur hervorragend als Paddy im Burger
Paddy-Ersatz für Burger: Igelstachelbart schmeckt wie Huhn.
Mit einem Topf Wasser beschweren.
Das dicke Pilzstück wird zunächst angebraten.
Der Igelstachelbart (Hericium erinaceus), auch Affenkopfpilz, Löwenmähne, jap. Yamabushitake, frz. Pompon blanc genannt, ist eine Pilzart aus der Ordnung der Täub