MEIN KÜCHENGEHEIMNIS
Wild auf Wild
Gut gekühlt muss das Fleisch fürs Wolfen sein.
Zum Braten und Grillen geeignet: Würstel aus Rehfleisch.
In der Wildkammer wird das Tier zerlegt.
Mit einem Messer bearbeitet Wagner die Fleischteile.
Die Jagdsaison hat zum 1. Mai begonnen. Wildsommelier Thorsten Wagner zerlegt sein erstes Reh in diesem Ja