Die acht Provinzen Andalusiens locken mit enorm abwechslungsreicher Landschaft und vielfältigem kulturellen Erbe. Von dem hoch aufragenden Bergmassiv Sierra Nevada über traumhafte Strände an Mittelmeer und Atlantik bis zur beeindruckenden maurischen Architektur in Sevilla und Granada. Die Gastfreundschaft der Andalusier ist legendär und schlägt sich unter anderem in den unzähligen Tapas-Bars nieder, dort werden leckere Appetithäppchen mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch serviert. Nach dem Aperitif kann man in den zahlreichen Restaurants Paella, frischen Fisch oder Fleischgerichte genießen, aromatisiert mit Kräutern und orientalischen Gewürzen. Die Geheimnisse der andalusischen Küche erklärt Maria Jose Sevilla anhand von 80 authentischen Rezepten: Da darf eine Kartoffel-Tortilla, die es in allen Bars Andalusiens gibt, nicht fehlen. Das gilt auch für die Knoblauch-Garnelen. Bei den heißen Temperaturen, die derzeit herrschen, ist die andalusische Gazpacho der Hit. So schmeckt Andalusien daheim. Die Küche von Andalusien. Erschienen im Gerstenberg Verlag. 192 Seiten. 30 Euro.SE