MEIN KÜCHENGEHEIMNIS
Brotkunst am Berg
Resteverwertung: Croutons aus alten Brezn.
Farbenfroh: Das Obazda-Brot auf dem Wank.
Mal was anderes: Aufstrich aus Gelber Bete.
Gepickeltes vorher gut abtropfen lassen.
Kreative Ideen für die Brotzeit hat Küchenchef Raphael Purzner (32). Er serviert auf der Sonnenalm am Wank bei Garmisch moderne Brotku