Steaks und Bratwürstchen sind die unumstrittenen Klassiker beim Grillen. Schnell zubereitet und immer lecker harmonieren sie mit Nudel-, Kartoffel- und Blattsalaten und schmecken mit Brot und unzähligen Dips. Doch irgendwann kann einen selbst das saftigste Steak nicht mehr begeistern. Ein wenig Abwechslung braucht man auf dem Grill.Gefüllte Champignons Champignons, am besten Riesenchampignons 200 g Datteln, entsteint 1 Knoblauchzehe 300 g Frischkäse 250 g Schmand 3 TL Curry 1 TL Salz Zubereitung:1. Von den Champignons den Stiel abschneiden. 2. Datteln und Knoblauchzehe in einen Mixer geben, klein mixen. Anschließend die restlichen Zutaten zu einem feinen Dip verarbeiten und diesen abschmecken. 3. Die Champignons mit der Schnittstelle nach oben hinlegen und in die Vertiefung den Dip geben. 4. So wird der der Champignon anschließend gegrillt. Gegrilltes Hackfleisch schmeckt nicht nur super auf Burgerbrötchen, sondern macht auch als Spieß oder Röllchen eine gute Figur. Hackfleischmasse: 80 g Toastbrot (ohne Rinde) 8 El Milch 1 kleine weiße Zwiebel 1 El Butter 250 g Kalbshackfleisch (alternativ Schweinehackfleisch) 1 Ei 2 TL scharfer Senf Salz Pfeffer 1 Prise Majoran (getrocknet) 0,5 Knoblauchzehe (gehackt) 1 EL glatte Petersilie (gehackt) außerdem: kräftigen, geriebenen Käse 100 g Speck Zubereitung1. Toastbrot grob schneiden und in Milch einweichen. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne bei milder Hitze in Butter glasig dünsten. 2. Kalbs- und/oder Schweinehackfleisch mit dem eingeweichten, dann ausgedrückten Brot, Ei, scharfem Senf und den Zwiebelwürfeln gut mischen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Majoran, gehackter Knoblauchzehe und gehackter glatter Petersilie würzen. 3. Mit feuchten Händen kleine Fleischpflanzerl daraus formen. In die Mitte eine Mulde geben und mit dem Käse bestreuen. Jedes Päckchen mit einer Scheibe Speck umwickeln. Mit dem Käse nach oben auf den Grill legen. Mais-Paket (pro Paket) 1/2 Maiskolben 8 Scheiben dünn aufgeschnittenen Speck 1 Scheibe Käse 1 Holzspieß Zubereitung: Die Speckscheiben kreuzförmig auf ein Brett legen. In die Mitte die Käsescheiben legen. Darauf kommt der Maiskolben. Das Päckchen anschließend verpacken und in den Maiskolben einen Spieß stecken. So wird die Mogelpackung gegrillt. Verpacktes Schweinefilet Schweinefilet Speckscheiben Ananasscheiben (eventuell aus der Dose) Fleischgarn Zubereitung: Schweinefilet in der Breite des Specks aufschneiden. Anschließend mit einer Scheibe Speck umwickeln. Auf der Oberfläche eine kleine Ananasscheibe legen. Das Ganze wie ein Päckchen mit Fleischgarn verpacken und grillen. Das fertig gegrillte Fleischpäckchen mit Fleur de sel würzen. Dekotipp aus Zucchini: Wer Spieße steckt, kann zum Abschluss aus dicken Zucchini-Scheiben Dekoelemente ausstechen. Dann sieht der Spieß z.B. aus wie eine Kerze. SE