Mehr Rezepte verrät Theresa Haubs in ihrem Buch.
Einfach zum Reinbeißen gut: der Schokokuchen.
Backen mit viel Schokolade und Butter.
Zutaten für 12 Stücke
für den Teig:
300 g Vollmilch-Kuvertüre
40 g Butter
2 Eier
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
40 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
außerdem:
Springform (26 cm Durchmesser)
Butter und Mehl für die Form
glutenfreie Variante:
Mehl durch Maismehl oder Speisestärke ersetzen. Beim Backpulver darauf achten, dass es glutenfrei ist. z.B. Weinsteinbackpulver.
Zubereitung:
1. Die Vorbereitung: Zuallererstdie Kuvertüre in kleine Stücke hacken (muss nicht allzu fein sein, weil kleine Schokostücke im Kuchen auch sehr gut schmecken). Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Springform vorbereiten: einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Den Teig herstellen: 200 g Kuvertüre (Achtung: 100 g bleiben übrig) zusammen mit der Butter schmelzen. Entweder in einem Topf oder in der Mikrowelle. Dann Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schaumig schlagen. Dazu kommen Mehl und Backpulver, ebenfalls verrühren.
3. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Jetzt ist die Masse richtig schön zäh und schokoladig. Anschließend die restliche gehackte Kuvertüre unterrühren. Dann das Ganze in die Backform gießen.
4. Backen: Jetzt den Kuchen für 18 Minuten in den Backofen auf die zweitunterste Schiene schieben.
Mehr Rezepte verrät Theresa Haubs in ihrem ersten Buch „Cozy Baking Time. Süße Rezepte für die kalte Jahreszeit“. Soeben erschienen bei GU. 158 Seiten. 25 Euro. Inspiriert sind Theresa Haubs Rezepte von den Klassikern ihrer Mama, Oma und Uroma. Sie alle sind ohne großen Aufwand und Küchenmaschinen nachzubacken. Die Anleitungen sind in jugendnaher Sprache geschrieben, sie sollen wirklich Lust aufs Nachbacken machen. Über ihren Schokoladenkuchen schreibt die Autorin: „Komplimente garantiert. Dieser Kuchen ist nicht ohne Grund der erste in diesem Buch. Er ist mein absoluter Lieblingskuchen“. Was sonst noch zu finden ist: Apfelkuchen mit Mandelstreuseln, Pumpkin Spice Muffins oder Schoko-Karamell-Poke-Cake.SE