Fetter Fisch wie Lachs, Hering oder Makrele gilt als beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren. © IMAGO
Uppsala – Menschen mit Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes haben meist einen zu hohen Fettgehalt in der Leber. Eine gesunde nordische Diät hat bei diesen Patienten in einer randomisierten Studie innerhalb eines Jahres den Fettgehalt der Leber deutlich gesenkt und die Werte von Langzeitblutzucker, Cholesterin, Triglyzeriden und Leberfunktion günstiger beeinflusst als eine Kost, die nicht leberschonend ist. Die Ergebnisse wurden jetzt in „Nature Communications“ publiziert.
Schon vorangegangenen Studien zeigtem dass eine Umstellung der Ernährung zusammen mit der Vermeidung von Zigaretten und einer Kontrolle des Blutdrucks die Zahl der Todesfälle deutlich senken kann. Man erkannte auch, dass auch mit in Skandinavien verfügbaren Nahrungsmitteln gleiche gesundheitsfördernde Effekte erreicht werden können wie mit mediterraner Kost: Wenn das Olivenöl durch Rapsöl und Vollkornweizen durch Vollkornroggen, -hafer und -gerste ersetzt wird. Heimische Beeren, Äpfel und Birnen enthalten ebenso viele Vitamine wie Südfrüchte. Die zahlreichen Seen und die Ostsee liefern Fische mit einem hohen Anteil an wertvollen ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.SVS