Die Welt der Gewürze ist vielfältig. „Gewürze sind mehr als nur Zutaten. Sie sind der Herzschlag der Küche“, sagt Gewürzmüller Simon Mendel. Doch man muss mit ihnen umzugehen wissen. „Spiced“ versteht sich als ein alltäglicher Helfer in der Küche. Ein Buch, das erklärt, wie man „würzt“. Simon Mendel: Gewürze sind nicht allein ausschlaggebend, sie ermöglichen allerdings auf einfache Weise, den Charakter eines Gerichtes maßgeblich zu beeinflussen. Und so hat der Gewürzmüller, der in Rosenheim die Gewürzmühle betreibt, zusammen mit dem Profikoch Jakob Stüttgen 115 inspirierende Rezepte zusammengestellt: Der Spitzkohl aus dem Ofen bekommt durch Kurkuma und Barbecue-Salz die besondere Note. Auch Salatdressing ist nicht gleich Salatdressing, mal schmeckt es frisch und fruchtig, mal cremig und sanft. Mit diesen Rezepten lassen sich neue Aromenwelten spielend entdecken. Spiced. Kochen mit Gewürzen. 115 inspirierende Rezepte. Simon Mendel und Jakob Stüttgen. Erschienen im Christian Verlag. 256 Seiten. 29,99 Euro.SE