Eine pflanzenbetonte Ernährung ist der wohl wichtigste Hebel für unsere Gesundheit. Genau hier setzt Stefanie Hiekmann mit ihrem neuen Werk „Jeden Tag Gemüse“ an und beweist, wie einfach sich Gemüse in die Alltagsküche integrieren lässt. Ob cremige Kartoffel-Pastinaken-Suppe, orientalischer Linsen-Dal oder saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsecreme: Über 150 vegetarische Rezepte für jeden Tag verwandeln gesundes Gemüse in köstliche Gerichte. Das Buch hält eine ganze Bandbreite kreativer Gemüseküche parat, die Lust auf mehr gesunde Vielfalt machen: von Pfannengerichten über Leckeres aus dem Ofen bis zu Süßem, in dem Gemüse versteckt wird. Das bewährte Tausch-Prinzip liefert Flexibilität. Praktische Tipps und Hacks, optimale Garmethoden und Kombinationen verschiedener Gemüsesorten, Kräuter und Gewürze zeigen, wie man das Beste aus jedem Gemüse herausholt. Gemüseküche für das ganze Jahr.
Jeden Tag Gemüse. Rezepte und über 350 Varianten. Stefanie Hiekmann. Erschienen beim DK Verlag. 224 Seiten. 25,70 Euro.SE