Schnell und einfach vegan genießen: Burger, Pommes, Wraps und Pita. Das sind die Klassiker der Streetfood-Gerichte. Doch auch wer sich vegan ernährt, muss nicht darauf verzichten. Michaela Russmann beweist mit ihrem Kochbuch, wie wunderbar das geht, ohne am Genuss sparen zu müssen. Ihre vielseitigen Rezepte zeigen, dass vegane Küche nicht kompliziert sein muss. Es gibt nicht nur schnelle und leckere Gerichte mit fertigen Ersatzprodukten, sondern auch Burger mit selbst gemachten Bratlingen. Mal wird der Patty aus gekochten Kartoffeln und Zucchini geformt, mal kommen Kichererbsen zum Einsatz. Im Trend: immer wieder Süßkartoffeln. Die Autorin legt Wert auf eine großzügige Verwendung von Gemüse und wenig Fett. Dies gilt auch für die Dips und Soßen. Fast Food muss nicht zwangsläufig ungesund sein. In diesen Burgern und Wraps steckt natürliche Power. Vegane Burger & Co. Leckeres und gesundes Fast Food ohne Fleisch. Michaela Russmann. Erschienen im Bassermann Verlag. 80 Seiten. 7,99 Euro.SE