„Einen Liebesbrief an Sardinien“ nennt Starkoch Jamie Oliver das neue Kochbuch „Sardinien“ von Francesco Mattana. Sardiniens Küche ist geprägt von einfachen, frischen Zutaten und reichlich Zeit zum Kochen und Genießen. Der gebürtige Sarde Francesco Mattana lädt mit seinem neuesten Werk ein, die Esskultur seiner Heimat zu entdecken. Er verführt mit authentischen Rezepten – vom Aperitivo bis zur perfekten Pasta. Er verrät, wie man auf sardische Art mit Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten Gäste bewirtet. Nicht fehlen dürfen dabei die köstlichen Dolci. Sardische Desserts sind oft einfach und rustikal, mit aromatischem, kräftigem Geschmack. Typisch für Sardinien beispielsweise: die Seadas, das sind Honig-Käse-Taschen. Traditionell wurden sie zu Ostern oder Weihnachten zubereitet. Heute isst man sie das ganze Jahr über. Kurz: Mit über 90 authentischen Rezepten bringt dieses Kochbuch den Original-Geschmack der sardischen Küche auf den Teller. Alle köstlich, alle leicht daheim nachzukochen. Sardinien. Das Kochbuch. Francesco Mattana. Soeben erschienen im DK Verlag. 224 Seiten. 28 Euro.SE