Altötting – Im Service-Raum der Berufsschule Altötting konnte Schulleiter Friedrich Ebertseder Honoratioren aus Wirtschaft, Politik und Behörden zum 30. Jugendwettbewerb im Hotel- und Gastronomiegewerbe begrüßen. Seit 1994 findet der Wettbewerb ununterbrochen unter Federführung des Köchevereins Inn-Salzach mit der Nahrungsmittelabteilung für die beiden Landkreise Altötting und Mühldorf an der Berufsschule statt. 18 Hotelfachleute sowie acht Köche stellten sich diesem Wettbewerb, der den echten Prüfungsbedingungen der kommenden Abschlussprüfung entspricht. In ihrem Grußwort lobte die stellvertretende Landrätin Ingrid Heckner die gastronomische Vielfalt in den Landkreisen und freute sich, dass die Ausbildungszahlen in dem Gewerbe wieder ansteigen.
Die Kreisvorsitzenden des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, Holger Nagl (Mühldorf) und Ernst Raspl (Altötting), sprachen sich lobend über den engagierten Nachwuchs aus. Holger Nagl mahnte noch vor einer schwierigen Phase in der Gastronomie, die sich nach der Corona-Phase wieder teilweise neu ausrichten muss und ferner mit einem massiven Personalproblem beschäftigt ist. Deshalb ist es seiner Meinung nach wichtig, Azubis als Mitarbeiter zu generieren und im Betrieb zu halten.
„Dieser Wettbewerb ist eine gute Gelegenheit in einer Art Generalprobe vor der anstehenden Gesellenprüfung die eigenen Fähigkeiten zu überprüfen“, sagten übereinstimmend die Initiatoren der Veranstaltung, Studiendirektor Franz Schrenk, Oberstudienrätin Doris Kallinger, Fachoberlehrer Markus Hergesell und die Restaurantmeisterin Katharina Hermann. Eindrucksvoll stellte der Gastro-Nachwuchs das Erlernte bei den Prüfungsinhalten wie Drei-Gänge-Menü bei den Köchen sowie Empfang, Rezeption, Etage, Restaurant und situativem Fachgespräch, bei den Hotelfachleuten unter Beweis.am