München – Wegen Personalmangels müssen viele Bäcker in diesem Sommer ihre Öffnungszeiten reduzieren. Auch Einschränkungen beim Angebot sind wahrscheinlich, wie Landesinnungsmeister Heinrich Traublinger am Mittwoch am Rande der Münchner Handwerksmesse sagte. „Ich kenne etliche Kollegen, die tatsächli