Lorenz und Christine Stiftl auf der Oidn Wiesn.
Ab dem Oktoberfest 2026 steht das Paulaner-Festzelt unter einer neuen Leitung, über die heftig spekuliert wird. © Achim Schmidt (2), Marcus SChlaf
Chef-Wechsel im Spöckmeier – und auf der Theresienwiese: Nach Informationen unserer Zeitung aus Gastrokreisen wird die Paulaner-Brauerei bekannt geben, dass Lorenz Stiftl (60) das Lokal an der Rosenstraße übernimmt. Denn – wie berichtet – hört Arabella Schörghuber (58) dort zum Ende dieses Monats auf – und gibt nach der Wiesn 2025 auch die Paulaner-Festhalle ab.
Seit der Meldung vom Freitag, dass Schörghuber aufhört, wurde munter über ihre Nachfolge spekuliert. Eines war schnell klar: Die Brauerei habe das Wiesn-Zelt immer in Zusammenhang mit dem Restaurant Spöckmeier vergeben wollen, so Arabella Schörghuber zur Süddeutschen Zeitung. Das bedeutet: Wer ihr im Spöckmeier nachfolgt, wird sie voraussichtlich auch in der Paulaner-Festhalle beerben. Das ist erlaubt, denn es handelt sich um ein Zelt der Paulaner-/Hacker-Brauerei.
Schörghubers Kinder Ramona und Alexander wollen beruflich anderen Zielen nachgehen, deshalb standen sie nicht als Nachfolger zur Verfügung. Jetzt soll also Stiftls große Stunde schlagen. Für ihn spricht, dass er jede Menge Erfahrung hat – nicht nur als Wirt vom Hackerhaus an der Sendlinger Straße, sondern auch vom Volkssängerzelt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn. Einst war er zudem Wiesn-Wirt im Wienerwald-Zelt und im kleinen Zelt „Zum Stiftl“. Regelmäßig wurde er auch für die Nachfolge in einem der großen Zelte gehandelt – dabei ging er aber immer wieder auch leer aus. Schon 2015 war er bei der Vergabe der Hippodrom-Nachfolge ein heißer Kandidat. Damals machte Sigi Able das Rennen. 2022 war er erneut in aller Munde: Da ging es nach dem Rückzug der Familie Heide um die Vergabe des Hacker-Pschorr-Brauereizeltes Bräurosl. Hier kam Peter Reichert zum Zug.
Dabei hat Stiftl gute Beziehungen zur Brauerei. Und auch im Spöckmeier war er schon mal Chef, vor seiner Zeit im Hackerhaus. Heute soll seine Rückkehr an die alte Wirkungsstätte und der Einzug in den Wiesn-Olymp dann offiziell werden: Die Paulaner-/Hacker-Brauerei lädt für 11.30 Uhr zur Pressekonferenz am Nockherberg.