The Golden Sausage an der Orlandostraße.
Drinnen empfängt bayrisches Flair die hungrigen Gäste, Currywurst ist der Renner.
Hat sich einen Traum erfüllt: Koch Johann Rappenglück (Mitte) mit seinem Vater Jürgen Neumann (r.) und Schauspieler Hans Stadlbauer. © Martin Hangen (3)
Jürgen Neumann trägt eine rote Dienstmütze mit goldenen Mini-Flügeln. Er sieht aus wie der Engel Aloisius – und serviert eine XXL-Bratwurst in der Semmel. „Es gefällt mir, dass einer aus dem Himmel wieder runterkommt“, sagt Neumann und schiebt seine Mütze zurecht. „Deshalb verkleide ich mich als Münchner im Himmel.“ Er stellt die Wurst an einem Stehtisch ab. Gäste nehmen ihn in den Arm, machen ein Selfie mit ihm. Der 72-Jährige ist hier der heimliche Star. Aber nicht der einzige.
Der neue Grillimbiss The Golden Sausage an der Orlandostraße in der Münchner Innenstadt hat voll eingeschlagen. Chef der kleinen Location in Sichtweite des Hofbräuhauses ist der Koch Johann Rappenglück. Seine Frau Ina Rappenglück sowie seine Eltern Jürgen Neumann und Isabella Rappenglück packen mit an. Und hier gibt es mehr als himmlische Bratwürste.
Rappenglück ist kein Unbekannter in der Branche. Zum Beispiel war er Küchenchef im Dukatz. 2012 machte er sich mit dem Restaurant Les Deux in München selbstständig. 2019 pachtete Rappenglück die Schlossbrennerei am Tegernsee, wo er ebenfalls einen Grillimbiss führte, mit dem Namen „Aloisius am See“. Auch hier bespaßte sein Vater als Aloisius verkleidet die Gäste. „Er war der absolute Touristenmagnet“, sagt Ina Rappenglück. Nach der Coronakrise und einem Autounfall musste Johann Rappenglück beide Locations am Tegernsee vor über drei Jahren schließen.
Jetzt wagte der 43-Jährige den Neustart mit The Golden Sausage: „Durch Zufall habe ich die Immobilie an der Orlandostraße angeboten bekommen“, erzählt Rappenglück, schwenkt ein paar Pommes, richtet Teller an. Anfang Dezember eröffnete er auf gut 18 Quadratmetern seinen Grillimbiss, dessen Wände ein blau-weißer Himmel samt bayerischer Flagge zieren. „Damit habe ich mir einen Traum erfüllt.“ Schon sein Opa hatte eine Currywurstbude. „Ich liebe Würstl.“
Im The Golden Sausage gibt es Weißwürste, Bockwürste und Käsekrainer. Lieblingsgericht der Gäste seien Currywurst in Rot oder Weiß mit Pommes für 9,50 Euro. Die muslimischen Kunden, die kein Schwein essen, dürfen sich über 100-prozentigen Beef-Leberkäse freuen. Mit Chili, Käse oder in Natura. „Wir entwickeln eigenen Rezepte mit dem Metzger.“ Auch die Soßen seien selbstgemacht. Ab und zu werden Specials wie Bosna oder Chili-Krainer angeboten.
„Wir hatten uns eher auf Touristen eingestellt“, sagt Ina Rappenglück. „Aber es kommen auch viele Münchner zu uns.“ So wie Jara Linke mit ihrem Dackel Herr Bert: „Ich bin oft hier“, sagt sie. „Mehr München geht nicht.“ Auch sie findet den Aloisius klasse.
Der trägt übrigens immer einen Brief mit sich herum. Der Adressat: „Bayerische Regierung, Markus Söder, München.“ Denn schon der echte Aloisius, also die fluchende Figur aus Ludwig Thomas Satire „Der Münchner im Himmel“, bekommt vom lieben Gott den Auftrag, der Regierung göttliche Ratschläge zu übermitteln. Doch Aloisius geht mit seiner Botschaft zuerst ins Hofbräuhaus. „Und das liegt ja bei uns um die Ecke“, sagt Jürgen Neumann.
Dann muss Aloisius einen prominenten Gast bedienen, der zugleich sein Schwager ist: den Münchner Schauspieler Hans Stadlbauer, bekannt aus TV-Serien wie „Forsthaus Falkenau“, „Meister Eder und sein Pumuckl“ oder „Dahoam is Dahoam“: „Ich esse hier am liebsten Weißwürst“, erklärt der 80-Jährige. Heute beißt er von der Riesenbratwurst ab. Der Geschmack? „Einfach himmlisch!“ MARLENE KADACH