Martina Weingast absolviert Sommelière-Ausbildung
„Mundschenk“ für den Fleischgenuss
Weinsommelier, Biersommelier, Kräutersommelier – ja, die kennt man. Aber auch einen Fleischsommelier? Oder gar eine Fleischsommelière? Martina Weingast aus Bad Feilnbach ist seit kurzem selbige und damit eine „Rarität“ in der Region. Nur wenige haben diesen Titel, für den eine entsprechende Fortbildung zu absolvieren ist.
Bad Feilnbach – Als „Botschafterin des edelsten Genusses“ istMartina Weingast seither unterwegs. Sie weiß, wie Flank- oder Tenderloin-Steaks – derzeit im Trend – geschnitten und edles Rindfleisch mit Reifungsmethoden wie „Dry Aged“ oder „Whisky Aged“ veredelt werden. „Das Dry Aging ist ein ein Proze