Rohrdorf – Die Freude über das Ergebnis des BioRegio-Coachings in der Kita Thansau ist groß, denn künftig werden Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren, Getreide und Gemüse für täglich bis zu 300 Essen von regionalen Bio-Betrieben bezogen.
„Damit nimmt die Kita Thansau in Sachen ‚Bio‘ und ‚Regional‘ eine Vorreiterrolle ein und kann diese Erfahrung an andere Einrichtungen in der Region weitergeben“, betonte Irmgard Reischl vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding bei der Überreichung der Urkunde.
„Wir wollen den Einkauf und unsere Küchenabläufe optimieren sowie gesund und nachhaltig für unsere Kinder kochen. Wir sind stolz darauf, mit Markus Schuler einen motivierten Koch in unserer eigenen Frischeküche zu haben und können auch auf die volle Unterstützung von Kita-Verbundsleiter Markus Kahler setzen“, stellte Einrichtungsleitung Birgit Kreipl, seit Kurzem pensioniert, gleich zu Beginn des Coachings klar. Kreipl und Irmi Prankl, Projektmanagerin der Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein (ÖMR), kamen über eine ÖMR-Veranstaltung zum Thema „Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung“ in Kontakt. Prankl leitete das Coaching in die Wege und unterstützte die Einrichtung während des Coachings bei der Suche nach regionalen Bio-Lieferanten.
Das BioRegio-Coaching in der hiesigen Ökomodellregion wird vom Bayerischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten finanziert. Die fachliche Beratung erfolgte durch Irmgard Reischl vom Sachgebiet Gemeinschaftsverpflegung Oberbayern Ost und durch Biocoach Hubert Bittl.
Beim ersten Speiseplan-Check zu Beginn des Coachings hat sich herausgestellt, dass die Kita laut Empfehlungen der Bayerischen Leitlinien Kitaverpflegung und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) etwas mehr Vollkorn-Produkte auf den Speiseplan setzen sollte. Neben Vollkorn-Nudeln gibt es für die Kinder daher nun auch Bio-Vollkornbrot – und zwar selbst gebacken.
Beim Coaching-Abschluss stellte sich zur Überraschung aller heraus, dass die Kosten pro Mittagessen trotz des hohen Anteils an biologischen und regionalen Lebensmitteln bisher nicht gestiegen sind. Denn obwohl den regionalen Bio-Bauern faire Preise gezahlt werden und ihre Produkte verglichen mit konventioneller, nicht regionaler Ware teurer sind, konnten Bittl und Reischl der Kita auch Tipps und Werkzeuge für Einsparungen an die Hand geben.
Die Kita Thansau möchte den erzielten Anteil an biologischen und regionalen Lebensmitteln zunächst verstetigen und zukünftig weiter ausbauen.