Stephanskirchen – Aus dem See direkt über die Glut. So hätte Jonathan Beblo es am liebsten. Einen kleinen Umweg müssen die Steckerlfische dann doch nehmen, bis sie im Simsseer Biergarten vor dem Gast landen. Noch aber ist es nicht ganz so weit: Am 1.Juni macht Beblo, erstmals Betreiber des Biergartens mit See- und Bergblick, auf.
Beblo ist Baierbacher, „ich bin schon mit zwölf mit einem Berufsfischer raus auf den See gefahren.“ Natürlich finde er als solcher das regionale Konzept der Simsseer Braumanufaktur sehr gut. Deswegen will er die kulinarische Erweiterung anbieten: Steckerlfisch aus dem Simssee, dazu gut gemachte einfache Gerichte mit Zutaten aus der Region. Zubereitet im Biergarten, in Sichtweite der Gäste.
Der See zog den
gelernten Koch heim
Der gelernte Koch, der – wie Bürgermeister Karl Mair verrät – in namhaften Häusern arbeitete, war über den Winter in München beschäftigt. Doch dann zog ihn der See heim. Und die Simsseer Braumanufaktur suchte gerade einen Biergartenbetreiber. „Das hat einfach gepasst“, so Markus Milkreiter, Mitgründer und Gesellschafter der Simsseer Braumanufaktur. Die dem Biergartenbetreiber personell unter die Arme greift: Der Bierfahrer zum Beispiel übernimmt die Schänke.
Im vergangenen Herbst war noch nicht klar, ob und wie es mit dem Biergarten am Waldgasthaus Liebl weitergehen kann. Haus und Gelände gehören zu einem Teil der Gemeinde Stephanskirchen (seit 2012), zum anderen Teil Privatleuten.
Der Zuschnitt der Gebäudeteile ist derart, dass Beblo in der Küche zwar Getränke kühlen und vielleicht Kartoffelsalat anmachen kann, mehr aber nicht. Die beiden größten Probleme allerdings sind laut Mair die Parkmöglichkeiten und die sanitären Anlagen. Deswegen setzten sich Vertreter der Brauerei, der Bürgermeister und Beate Göbel, im Rathaus zuständig für die Immobilien der Gemeinde, zusammen, besprachen, was in den ersten beiden Jahren des nach jahrzehntelangem Dornröschenschlaf 2020 wiederbelebten Biergartens gut gelaufen ist und wo nachjustiert werden muss.
Schließlich schlossen die Gemeinde und die Gastro- und Veranstaltungs-UG der Braumanufaktur – Geschäftsführerin ist Katja Milkreiter – einen neuen Pachtvertrag über zwei Jahre mit je drei Monaten Biergartenbetrieb.
„Für uns ein Traum“, sagt Katja Milkreiter. Und für die vielen Fans, die der Biergarten mit Panoramablick in den vergangenen zwei Jahren gewonnen hat, Grund zur Freude. Es geht also endlich wieder los!
Geparkt wird übrigens wieder auf der Summererwiese etwa 200 Meter vor dem Biergarten. Radfahrer können bis vor die Tür fahren. Und einen Toilettenwagen wird es auch geben.
Bis 22 Uhr ist
täglich geöffnet
Geöffnet ist der Simsseer Biergarten montags bis freitags ab 14 Uhr, am Wochenende schon zum Frühschoppen ab 10 Uhr. Schluss ist jeweils um 22 Uhr, schließlich will niemand die wohlgesonnenen Nachbarn verärgern. Einen Ruhetag gibt es im Biergarten nicht. „Und nach den drei Monaten schauen wir, wie es weitergeht“, erklärt Jonathan Beblo. Markus Milkreiter schaut auf die dunklen Wolken am Himmel und sagt lachend: „Hiermit bestellen wir für die nächsten Monate bestes Wetter!“