„Geschmäcker entdecken“
Gaumenprobe: Sommelier Lucas Wenzl testet bis zu 24 Weine, bevor er eine Flasche für eine bestimmte Speise auswählt. Foto Katsavaris
Interview Der Aschauer Lucas Wenzl erarbeitet Weinbegleitungen für Top-Restaurant
Aschau – Ein 2012 Chardonnay alte Reben aus dem Weingut Bernhard Huber hat Lucas Wenzl (28) aus Aschau zum Weinliebhaber werden lassen. Der gelernte Hotelfachmann ist seiner Berufung gefolgt und arbeitet derzeit als Sommelier im Kölner Zwei-Sterne-Restaurant „Ox und Klee“ unter Küchenchef Daniel Got