Der Kern der Legende: Der älteste Teil von Heinz Winklers „Residenz“ in Aschau wurde im Jahr 1606 gebaut. Foto H. Reiter
„Residenz Heinz Winkler“ steht erneut ohne Chefkoch da
Aschau – Michelin-Sterne gehen nicht an den Chefkoch, sie gehen ans Restaurant. Doch natürlich spielt der Küchenchef die entscheidende Rolle im Rennen um das Ranking im Restaurant-Führer. Und da schien das legendäre Restaurant in der „Residenz Heinz Winkler“ auf dem besten Wege: Als Küchenchef firmi